Coman sopa y una cucharadita de aceite: 6 consejos de un médico japonés.
Las sopas, especialmente el miso, son parte esencial de la dieta japonesa. Este alimento, hecho a base de soja fermentada, es rico en probióticos, antioxidantes y nutrientes que benefician la salud intestinal y fortalecen el sistema inmunológico. Una sopa ligera antes de las comidas ayuda a controlar el apetito y favorece una mejor digestión.
3. Menos sal y menos aceite
En algunas regiones japonesas se descubrió que reducir el consumo de sal a menos de 1 gramo por día y limitar el aceite a una sola cucharadita marcó una gran diferencia en la salud cardiovascular. En lugar de recurrir a la sal o grasas en exceso, prefieren hierbas, algas y alimentos ricos en umami para realzar los sabores.
4. Caminar como estilo de vida
A diferencia de otras culturas que priorizan los gimnasios, los japoneses integran la actividad física en la vida diaria. Caminar al trabajo, moverse en transporte público o pasear por los parques son prácticas comunes que no solo mejoran la salud física, sino también la mental.
5. El valor del tofu
El tofu es una pieza clave en la dieta japonesa. Este alimento es rico en proteínas vegetales, bajo en calorías y contiene isoflavonas que ayudan a mantener la piel firme y saludable. Además, su consumo regular contribuye a reducir riesgos de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
6. Fermentados en cada comida
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