Crepes Rellenos de Mozzarella

Bate los huevos, añade la leche, la sal y poco a poco la harina tamizada.

Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta lograr una masa líquida sin grumos.

Deja reposar 15 minutos.

2️⃣ Cocinar los crepes

Calienta una sartén antiadherente engrasada con un poco de mantequilla.

Vierte un cucharón de masa, extiende y cocina 1 minuto por cada lado.

Repite hasta acabar la mezcla.

3️⃣ Rellenar y doblar

Coloca mozzarella (y opcionales: jamón, albahaca o tomate seco) en el centro de cada crepe.

Dobla en triángulo, cuadrado o enrolla.

4️⃣ Fundir el queso

Vuelve a la sartén 1–2 minutos para que la mozzarella se derrita.

📊 Información nutricional (por crepe relleno aprox.)
NUTRIENTE CANTIDAD
Calorías 220 kcal
Proteínas 11 g
Grasas 9 g
Carbohidratos 22 g
Azúcares 2 g
Sodio 200 mg

🌱 Beneficios para la salud

🧀 Mozzarella: rica en calcio y proteínas, favorece la salud ósea y muscular.

🥚 Huevos: fuente de vitaminas B12 y D.

🥛 Leche: aporta calcio y energía.

🌾 Harina de trigo: carbohidratos que dan energía rápida y sostenida.

(Eso sí, al llevar queso fundido, conviene disfrutarlos con ensalada fresca para equilibrar la comida 🥗).

💡 Tips extras

Puedes hacerlos integrales usando harina integral o de avena.

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