Ese brillo arcoíris en el jamón de charcutería puede parecer bonito, pero aquí te explicamos cómo saber si tu carne es realmente segura
Las bajas temperaturas ralentizan el crecimiento bacteriano, pero no lo detienen. Algunas bacterias pueden seguir multiplicándose en ambientes fríos sin causar cambios evidentes de inmediato. Por eso, confiar solo en el aspecto de la carne puede ser arriesgado.
Como regla general, el jamón de charcutería abierto debe consumirse en un plazo de tres a cinco días. Incluso si todavía huele bien y no se ve igual, dejar pasar ese plazo aumenta el riesgo de problemas. Esto es especialmente importante para los adultos mayores, cuyos cuerpos pueden no tolerar los problemas relacionados con los alimentos con la misma facilidad que antes.
Errores de almacenamiento que acortan la vida útil
Un almacenamiento adecuado puede ayudar a mantener los embutidos frescos por más tiempo, pero no puede prolongar su vida útil indefinidamente. Dónde y cómo se almacena el jamón marca la diferencia.
Los embutidos deben
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