Esta sencilla receta de mermelada casera convierte la fruta de todos los días en una favorita para siempre.
Lo que distingue a esta mermelada es cómo realza el sabor natural de la fruta Mazah. En lugar de disimularlo, se utiliza azúcar con cuidado para realzar su dulzura, mientras que el jugo de limón aporta un equilibrio ligero y refrescante. A medida que la mezcla hierve a fuego lento, la fruta se ablanda y se transforma en una mermelada suave y brillante con un sabor intenso y equilibrado: simple pero profundamente gratificante.
El método es sencillo y fácil de usar. Una vez pelada y picada la fruta, se mezcla con azúcar y zumo de limón y se deja reposar. Esto permite que la fruta libere su jugo de forma natural, lo que suaviza la cocción y mejora la textura. Basta con calentar suavemente, remover de vez en cuando y hacer una rápida prueba en la placa fría para saber cuándo la mermelada está lista. Incluso quienes se inician en la elaboración de mermeladas pueden seguir estos pasos con confianza.
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