Hay recetas que lo cambian todo. De esas que te hacen preguntarte cómo cocinabas sin ellas. Para mí, esa receta es un cremoso y delicioso plato de pollo en olla de cocción lenta que solo requiere cinco ingredientes y prácticamente se cocina solo.
Descubrí esta comida durante una de esas semanas abrumadoramente ocupadas en las que la vida parecía ir demasiado rápido. Entre los plazos del trabajo, las obligaciones familiares y la interminable carga mental de planificar las cenas, estaba agotada. Necesitaba algo sencillo, algo que pudiera preparar por la mañana y olvidarme hasta la hora de la cena.
Fue entonces cuando di con lo que ahora llamo mi "Pollo Ángel Celestial".
El nombre puede sonar elegante, pero la receta es todo menos complicada. De hecho, es tan simple que cuando leí por primera vez la lista de ingredientes, me sentí escéptica. ¿Podría algo con solo cinco ingredientes ser tan bueno? ¿Podría realmente satisfacer a mi familia, que se había acostumbrado a comidas elaboradas con largas listas de ingredientes y técnicas complicadas?
La respuesta, como supe rápidamente, fue un sí rotundo.
Este plato se ha convertido en la cena más solicitada de nuestra familia. Mis hijos lo piden al menos dos veces al mes. Mi esposo presume de él con sus compañeros de trabajo. ¿Y a mí? Me encanta porque me ahorra tiempo valioso y, al mismo tiempo, me ofrece una comida casera con el sabor de haber pasado horas en la cocina.
La magia está en la olla de cocción lenta, ese maravilloso electrodoméstico que transforma ingredientes sencillos en algo extraordinario mientras te ocupas de tu día. Sin estar de pie frente a una estufa caliente. Sin tener que remover constantemente. Sin el estrés de tener que cronometrar todo a la perfección.
Solo vierte, guarda y olvídate.
La estrella de esta receta es el pollo deshuesado, que se vuelve increíblemente tierno después de horas de cocción suave. Puedes usar pechugas de pollo si prefieres una carne más magra, o muslos de pollo si quieres algo con un poco más de sabor y riqueza. Cualquiera de las dos opciones funciona de maravilla.
Pero el verdadero ingrediente secreto, lo que eleva esta receta de ordinaria a extraordinaria, es la mezcla de aderezo italiano seco.
Sé lo que estarás pensando. ¿Un sobre de condimentos? Parece demasiado fácil, quizás incluso un poco flojo. Pero créeme. Ese pequeño paquete está repleto de hierbas, ajo y un sabor tan ácido que requerirías medir una docena de especias diferentes si lo prepararas desde cero.
Es práctico sin renunciar a nada, y en esta receta, funciona de maravilla.
El queso crema es lo que crea esa salsa espesa y aterciopelada que se adhiere a cada pieza de pollo y cubre la pasta (o el arroz, o el puré de papas, con lo que prefieras acompañarlo) con una sensación reconfortante. Cuando se funde con los demás ingredientes durante la cocción lenta, se transforma en algo verdaderamente celestial.
ver continúa en la página siguiente
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
