La cena sencilla de 5 ingredientes que hizo que mi familia se enamorara de la cocina lenta

¿Y la crema de pollo? Le da cuerpo y profundidad, creando una salsa rica sin ser pesada, cremosa sin ser abrumadora.

Por último, un chorrito de caldo de pollo evita que todo se espese demasiado y añade una capa extra de sabor sabroso que unifica todo el plato.

Cinco ingredientes. Eso es todo. Sin técnicas complicadas. Sin ingredientes especiales difíciles de encontrar. Cinco cosas sencillas que probablemente ya tengas en la despensa o que puedas encontrar en cualquier supermercado.

Te explicaré cómo funciona exactamente, porque una vez que veas lo sencillo que es, entenderás por qué se ha convertido en un alimento básico tan apreciado en casa.

El primer paso es colocar el pollo en la olla de cocción lenta. Yo uso una olla de cocción lenta de cuatro a seis cuartos, el tamaño perfecto para una familia de cuatro con sobras. Es recomendable colocar el pollo en una sola capa siempre que sea posible. Esto asegura una cocción uniforme y ayuda a que cada pieza quede cubierta con esa deliciosa salsa.

Normalmente uso alrededor de un kilo de pollo, lo que le sobra a mi familia para el almuerzo del día siguiente. A veces preparo más si sé que tenemos una semana ajetreada, porque se recalienta de maravilla.

Después viene la mezcla de la salsa. En un tazón mediano, combina el aderezo italiano seco con una lata de crema de pollo y aproximadamente media taza de caldo de pollo o agua. Algunas personas usan solo caldo para darle más sabor, mientras que otras usan agua para simplificar. He hecho ambas cosas, y la verdad es que de cualquier manera está delicioso.

Bate todo hasta que esté suave y bien combinado. La mezcla de condimentos secos se disolverá en el líquido, creando una base sabrosa que impregnará cada bocado del pollo mientras se cocina.

Ahora es cuando se pone realmente fácil. Toma el queso crema (asegúrate de que esté ablandado y cortado en cubos) y espárcelo sobre el pollo en la olla de cocción lenta. No te preocupes por mezclarlo en este punto. Simplemente distribuye los cubos uniformemente por encima.

Luego vierte la mezcla de sopa sobre todo, asegurándote de que todos los trozos de pollo estén cubiertos. El líquido debe llegar hasta la mitad del pollo, quizás un poco más, dependiendo de la cantidad de pollo que uses.

Tapa la olla de cocción lenta, ponla a fuego lento y listo.

Esa es la belleza de la cocción lenta.

Lo que no me di cuenta cuando preparé este pollo ángel fue cuánto cambiaría nuestra forma de preparar las cenas entre semana.

Antes de descubrir esta receta, estaba atrapada en un círculo vicioso. Pasaba las tardes de los domingos planeando las comidas, haciendo listas de la compra elaboradas y preparando los ingredientes para la semana siguiente. Luego, inevitablemente, llegaba el miércoles y estaba demasiado agotada para seguir con mis planes tan bien trazados.

Terminábamos pidiendo comida para llevar o improvisando algo rápido y poco satisfactorio. Me sentía culpable por los alimentos desperdiciados en el refrigerador y frustrada conmigo misma por no haber seguido el plan.

Pero esta receta de pollo rompió ese círculo vicioso por completo.

Lo bueno de tener solo cinco ingredientes significa que no hay casi nada que olvidar en el supermercado. Se acabó tener que buscar condimentos raros en el pasillo de especias. Se acabaron los viajes especiales a mercados especializados para encontrar productos difíciles de encontrar. Solo pollo, queso crema, crema de pollo, un paquete de aderezo italiano y un poco de caldo de pollo.

Empecé a tener estos ingredientes siempre a mano en la despensa y el congelador. El pollo en el congelador, los productos de larga duración en la despensa y el queso crema en el refrigerador. Así, incluso en mis días más desorganizados, podía preparar esta comida sin tener que ir corriendo a la tienda.

Mi suegra, que lleva cuarenta años cocinando para su familia, se mostró escéptica cuando se lo conté.

"¿Solo cinco ingredientes?", preguntó con duda. "¿Y simplemente lo echas todo? No parece que tenga mucho sabor".

La invité a cenar la semana siguiente y le serví el pollo ángel sobre una cama de fideos de huevo, con judías verdes asadas aparte.

Dio un bocado. Luego otro. Luego me miró con la sorpresa reflejada en su rostro.

"Está delicioso", admitió. "Realmente delicioso. ¿Y me estás diciendo que esto estuvo todo el día en una olla de cocción lenta?"

Asentí, intentando no parecer demasiado presumida.

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