La respuesta está en el primer comentario.
Porque el estofado enseña la misma lección que los complicados problemas matemáticos “fáciles”:
Los ingredientes importan, pero el orden importa más
El calor debe ser controlado
El tiempo no se puede saltar
La confianza sin cuidado conduce al fracaso
No puedes calcularlo a simple vista.
No puedes apresurarte.
Y definitivamente no puedes realizar múltiples tareas a través de él.
Ingredientes (6 porciones, más las sobras que saben mejor después de la reflexión)
La base
900 g (2 lb) de carne de res o paletilla de cordero, cortada en cubos grandes
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
La capa lógica
2 cebollas grandes, cortadas en cubitos
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de pasta de tomate
La estructura
3 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
3 patatas cortadas en cubos
2 tallos de apio, picados
Las variables
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino
1 hoja de laurel
Tomillo fresco
La ecuación
1 litro (4 tazas) de caldo de res
1 taza de agua o vino tinto
Paso 1: Lea el problema con atención
Antes de encender el fuego, lea la receta completa.
La mayoría de la gente no lo hace.
Ése es el error número uno, tanto en matemáticas como en la cocina.
Sazonar la carne generosamente con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio-alto.
Dore la carne en tandas.
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