Plátanos Maduros Fritos

2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)

Para 4 porciones:

• 3 plátanos maduros grandes (aprox. 900 g)
• 100 ml de aceite vegetal o de girasol para freír

Opcional:

• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar (para caramelizar más)
• Queso fresco para acompañar

🔎 Importante:
El plátano debe estar muy maduro,

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Elegir y preparar los plátanos

Pela los plátanos retirando la cáscara con cuidado.

Córtalos en rodajas diagonales o en tiras largas según prefieras.

El corte diagonal permite una mejor caramelización.

Paso 2: Calentar el aceite

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

No debe estar demasiado caliente, ya que el plátano se quemaría por fuera y quedaría crudo por dentro.

Temperatura ideal: media (160–170°C).

Paso 3: Freír los plátanos

Coloca los trozos de plátano en la sartén sin amontonarlos.

Fríe durante 2–3 minutos por cada lado.

Deben quedar:

✔ Dorados
✔ Caramelizados
✔ Suaves por dentro

Voltea con cuidado para que no se rompan.

Paso 4: Retirar y escurrir

Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite.

Opcional:
Añadir una pizca de sal o azúcar.

Paso 5: Servir

Servir calientes o tibios.