*Por favor, necesitamos su ayuda para permanecer en esta red social. Di algo a nuestras publicaciones (sí, delicioso o un emoticón de sonrisa servirá) o desapareceremos por completo.Tortitas de calabacín: La receta deliciosa para una comida sencilla, Artículo en el primer comentario

adminon

Paso 2: Preparar la mezcla

En un bol grande:

  1. Bate los huevos ligeramente.
  2. Añade el calabacín escurrido.
  3. Incorpora la cebolla rallada y el ajo picado.
  4. Añade el queso rallado.
  5. Agrega harina, sal, pimienta, perejil y levadura.

Mezcla hasta obtener una masa espesa pero manejable.

Si está muy líquida, añade 1 cucharada de harina o pan

Para 4 personas (aprox. 12 tortillitas):

  • 2 calabacines medianos (500 g)
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de harina de trigo (¾ taza)
  • 60 g de queso rallado (opcional, mozzarella o parmesano)
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla pequeña rallada (80 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de levadura química (opcional para más esponjosidad)
  • 40 ml de aceite de oliva para freír

ver continúa en la página siguiente

NextOpcional:

  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de pan rallado si la mezcla queda muy húmeda

     

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Preparar el calabacín

Lava los calabacines y rállalos con rallador grueso.

Colócalos en un colador, añade una pizca de sal y deja reposar 10–15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua.

Después, presiona con las manos o con un paño limpio para escurrir completamente. Este paso es clave para evitar tortillitas aguadas.

Paso 2: Preparar la mezcla

ver continúa en la página siguiente