Tarta Napoleón

2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)

Para una tarta de 8 porciones

Para el hojaldre

• 500 g de masa de hojaldre (puede ser casera o comprada)
• Harina para espolvorear

Para la crema

• 1 litro de leche entera
• 4 huevos grandes
• 200 g de azúcar
• 80 g de maicena (fécula de maíz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de mantequilla

Opcional:

• 200 ml de nata montada para una crema más ligera

Para decorar

• Azúcar glas
• Migas de hojaldre
• Almendras laminadas (opcional)

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Preparar el hojaldre

Precalienta el horno a 200°C.

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada.

Corta en rectángulos o círculos del mismo tamaño (6–8 capas).

Pincha la masa con un tenedor para que no suba demasiado.

Coloca en bandeja con papel de horno.

Hornea 10–12 minutos hasta que esté dorado.

Deja enfriar completamente.

Reserva algunas láminas para triturar y decorar.

Paso 2: Preparar la crema pastelera

En un bol mezcla:

• Huevos
• Azúcar
• Maicena

Bate hasta que no queden grumos.

En una olla calienta la leche sin que hierva.

Añade poco a poco la leche caliente a la mezcla mientras bates.

Vuelve a colocar todo en la olla y cocina a fuego medio sin dejar de remover.

La crema espesará después de unos minutos.

Añade la mantequilla y la vainilla.

Mezcla hasta que quede suave.

Deja enfriar cubriendo con film en contacto.

Opcional:
Cuando esté fría, mezcla con nata montada para una crema más ligera.

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