Rollos de Repollo Rellenos – Niños envueltos. Una Delicia Casera Irresistible

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano largo cocido (o variedad similar)
  • 1.5 libras de carne molida magra (o ‘extra magra’)
  • 1.5 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 huevo grande
  • 1 cebolla amarilla, pelada y picada
  • ⅓ taza de perejil, picado grueso
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1.5 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • ½ cucharadita de polvo de cebolla
  • ½ a 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
  • 42 onzas de salsa de tomate, dividida (tres latas de 398 mililitros o latas de 14 onzas, aproximadamente 5 tazas)
  • 1 cabeza mediana de repollo verde (necesitarás unas 18 hojas para los rollos y otras 8 a 10 aproximadamente para el fondo del plato y para cubrir)
  • ½ taza de agua (sobrante de hervir el repollo)
  • Eneldo fresco, picado (adorno, opcional)

Preparación

-Cocinar el arroz: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

-Preparar la mezcla de carne: En un tazón grande, combina la carne molida con la salsa inglesa, el huevo, el arroz cocido, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta, el eneldo, el polvo de cebolla y las hojuelas de chile rojo (si las usas). Agrega ½ taza de salsa de tomate. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

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