Para la ensalada de huevo:
6 huevos duros, pelados y picados
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de cebollino picado (y un poco más para decorar)
Sal y pimienta al gusto
Para el sándwich:
4 rebanadas de pan integral o de masa madre, tostadas
Mantequilla o hojas de lechuga (opcional)
INSTRUCCIONES
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