Tarta Fría de Queso con Arándanos

• 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
• 60 ml de agua para hidratar la gelatina

Cobertura de arándanos

• 250 g de arándanos frescos o congelados
• 80 g de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 5 g de gelatina sin sabor
• 40 ml de agua

Opcional:

• Arándanos extra para decorar
• Hojas de menta

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.

Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa húmeda.

Coloca en el molde y presiona bien con una cuchara para formar la base.

Lleva al refrigerador 20–30 minutos para que se endurezca.

Paso 2: Hidratar la gelatina

Coloca la gelatina en el agua y deja reposar 5 minutos.

Luego calienta unos segundos hasta que se disuelva (no hervir).

Reserva.