¡Qué pasa 3 horas después de comer remolacha!

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Ingredientes:

  • 4 remolachas medianas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal marina

  • ½ cucharadita de pimienta negra

  • 2 ramitas de tomillo fresco (opcional)

Preparación:

  1. Precalentá el horno a 200°C.

  2. Lavá y pelá las remolachas (podés usar guantes para no mancharte).

  3. Cortalas en cubos o gajos del tamaño que prefieras.

  4. En un bowl grande, mezclalas con el aceite, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertas.

  5. Distribuí en una bandeja para horno con papel manteca.

  6. Horneá entre 30 y 40 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.

  7. Si usás tomillo, agregalo en los últimos 10 minutos.

  8. Serví caliente, o dejalas enfriar para ensaladas o guarniciones.

Consejos para servir y conservar

Cómo servirlas:
Las remolachas asadas quedan perfectas en ensaladas, bowls con cereales integrales, o como guarnición para carnes y pescados. Una combinación ideal es con rúcula, queso de cabra y una vinagreta simple.

Conservación:
Guardalas en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. También podés freezarlas una vez cocidas: dejalas enfriar, cortalas en rodajas o cubos, y almacenalas hasta 6 meses.

Variantes para sumar remolacha a tu dieta

  • Ensalada de remolacha: mezclá con queso feta, nueces y un chorrito de aceto balsámico.

  • Jugo natural: licuá remolacha (cruda o cocida) con manzana, jengibre y zanahoria.

  • Sopa de remolacha: cocinala con caldo de verduras, cebolla y ajo, y procesá para obtener una crema suave.

  • Chips al horno: cortá láminas finas, rociá con aceite de oliva y sal, y horneá a 180°C durante 20-25 minutos.

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